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En este espacio irás conociendo la actualidad relacionada con los avances del proyecto JUAN ALTAMIRAS, COCINERO ARAGONÉS UNIVERSAL. Así mismo, te animamos a enviarnos tus artículos, reflexiones o aportaciones a cualquier ámbito de trabajo relacionado con nuestro ilustre protagonista.

El Retrato de la madre de Goya

El Retrato de la madre de Goya

El Retrato de la madre de Goya es una instantánea gastronómica captada con agilidad y acierto por Domingo Buesa, catedrático de Historia del Arte y Presidente de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis. Un retablo dieciochesco en el que bullen las ollas...

Feliz aniversario, fray Juan Altamiras

Feliz aniversario, fray Juan Altamiras

✍️ Arturo Gastón, periodista. Director del proyecto divulgativo Juan Altamiras: El 12 de febrero de 1709 nació en La Almunia de Doña Godina uno de nuestros cocineros más relevantes, un hijo de la Ilustración que debemos reivindicar por el valor de su obra. Tal día...

Nace un nuevo vino en homenaje a Juan Altamiras

Nace un nuevo vino en homenaje a Juan Altamiras

Grandes Vinos presenta un vino conmemorativo con motivo de su nacimiento y bautismo en La Almunia de Doña Godina,el 12 de febrero de 1709. El cocinero y fraile franciscano aragonés Juan Altamiras, autor del exitoso libro Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de...

Cocinero y fraile

Cocinero y fraile

Juan Bolea, escritor, periodista. Premio de las Letras Aragonesas 2018. En este renacer de las artes culinarias, la recuperación de un extraordinario cocinero –y excelente escritor–, Juan Altamiras, reúne gran interés. Altamiras era, en realidad, el...

Primeras Jornadas Gastronómicas Juan Altamiras

Primeras Jornadas Gastronómicas Juan Altamiras

Diez prestigiosos chefs aragoneses ofrecen su particular visión del recetario de Juan Altamiras hasta el 30 de noviembre, en Aragón y Alicante. Juan Altamiras es el autor del exitoso libro Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica (1745)....

Presentación del proyecto Juan Altamiras

Presentación del proyecto Juan Altamiras

Ayer presentamos el proyecto JUAN ALTAMIRAS, COCINERO ARAGONÉS UNIVERSAL en el restaurante Novodabo (Zaragoza). Esta ambiciosa iniciativa, dirigida por el periodista Arturo Gastón, nace con afán de permanencia para recuperar a una figura histórica perteneciente a la...

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