Cada 12 de febrero celebramos el nacimiento del escritor Juan Altamiras. El fraile franciscano y cocinero aragonés universal nació tal día como hoy, en el año 1709, y fue bautizado en La Almunia de Doña Godina con el nombre de Raimundo Gómez del Val.
Como viene siendo habitual, con motivo de esta efeméride damos la bienvenida a nuevos compañeros de viaje en el Proyecto Juan Altamiras. En esta ocasión, tenemos el placer de incorporar al Aula de cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo Master D, a la Escuela de Sabor, y a la Escuela de Hostelería TOPI – Fundación Picarral. Los tres centros docentes nos han transmitido su deseo de formar parte de nuestra Red de Semilleros Juan Altamiras. Están inmersos en un proceso de investigación sobre la figura de Altamiras y el recetario que publicó en 1745. A lo largo del 2023 nos sorprenderán con iniciativas orientadas a incrementar el conocimiento de esta obra imprescindible entre sus alumnos.
