por arturogaston | Mar 15, 2022 | Noticias
Nueva incorporación a La Despensa de Juan Altamiras: azafrán ecológico La Carrasca. En La Despensa de Juan Altamiras no podía faltar azafrán ecológico, uno de los productos más apreciados por el cocinero aragonés del siglo XVIII. En Blancas (Teruel), disfrutamos de...
por arturogaston | Mar 11, 2022 | Noticias
Este magnífico pan de cuarterones que introdujeron los franciscanos llega desde Almonacid de la Sierra (provincia de Zaragoza). Su panadero, Luis Ángel López, compagina la labor de sacristán con el estudio y elaboración de recetas tradicionales, como el ya célebre...
por arturogaston | Mar 4, 2022 | Firmas
El Retrato de la madre de Goya es una instantánea gastronómica captada con agilidad y acierto por Domingo Buesa, catedrático de Historia del Arte y Presidente de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis. Un retablo dieciochesco en el que bullen las ollas...
por arturogaston | Mar 1, 2022 | Noticias
El recetario del cocinero aragonés Juan Altamiras está más vigente que nunca, su obra sigue despertando la admiración de los cocineros más relevantes, algunos de los platos han sido reinterpretados por profesionales destacados con los famosos Soles Repsol de Aragón....
por arturogaston | Feb 12, 2022 | Firmas
✍️ Arturo Gastón, periodista. Director del proyecto divulgativo Juan Altamiras: El 12 de febrero de 1709 nació en La Almunia de Doña Godina uno de nuestros cocineros más relevantes, un hijo de la Ilustración que debemos reivindicar por el valor de su obra. Tal día...
