De Ruta Juan Altamiras con Radio Nacional de España

De Ruta Juan Altamiras con Radio Nacional de España

Con Óscar Checa viajamos hasta la provincia de Zaragoza para conocer, de la mano de distintos protagonistas y sus platos, quién fue Juan Altamiras, la ruta que lleva su nombre y su relevancia histórica en la gastronomía. Un paseo que hacemos descubriendo diferentes...
Nabos de Mainar, buenos de comer y malos de pelar

Nabos de Mainar, buenos de comer y malos de pelar

Aquellos que nunca han probado los nabos de Mainar, no dejen pasar más tiempo, la experiencia es inolvidable. Artículo y receta de Ismael Ferrer: Compartir, escribir, vivir (con el texto de hoy, ya son seis)  y degustar esta noble hortaliza es un disfrute mire uno por...
Juan Altamiras o dónde buscar la inspiración

Juan Altamiras o dónde buscar la inspiración

Enrique Barrado, profesor del Departamento de Hostelería del IES Miralbueno, aporta en este artículo varias claves sobre la vigencia de la obra de Juan Altamiras y su presencia en su escuela. Un recetario que contribuye a la construcción de una identidad culinaria....
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