por arturogaston | Jun 23, 2022 | Noticias
Aquellos que nunca han probado los nabos de Mainar, no dejen pasar más tiempo, la experiencia es inolvidable. Artículo y receta de Ismael Ferrer: Compartir, escribir, vivir (con el texto de hoy, ya son seis) y degustar esta noble hortaliza es un disfrute mire uno por...
por arturogaston | Jun 6, 2022 | Noticias
Enrique Barrado, profesor del Departamento de Hostelería del IES Miralbueno, aporta en este artículo varias claves sobre la vigencia de la obra de Juan Altamiras y su presencia en su escuela. Un recetario que contribuye a la construcción de una identidad culinaria....
por arturogaston | May 26, 2022 | Noticias
Embajadores Juan Altamiras 2022, presentados en el primer taller gastronómico sobre el cocinero aragonés del siglo XVIII El primer taller de cocina Juan Altamiras, celebrado en el espacio La Zarola, ha sido el marco elegido para presentar a los diez chefs...
por arturogaston | May 21, 2022 | Recetas
Gigot de Ternasco Gigot de Ternasco de Aragón I.G.P. según Juan Altamiras Acerca del cocinero y la receta Las infinitas posibilidades de una pierna de cordero Chef: Ángel Conde En la trayectoria profesional de Ángel Conde existen tres etapas muy diferenciadas pero...
por arturogaston | May 13, 2022 | Recetas
Trucha y jamón Trucha, DOP “Jamón de Teruel” y hierbas Acerca del cocinero y la receta Un pescado muy estupendo y de mucho regalo Chef: Nerea Bescós “Las truchas son pescado muy estupendo y de mucho regalo; para cocerse no es menester más que agua, sal,...
