La Institución Fernando el Católico de la Diputación Provincial de Zaragoza ha presentado esta semana el libro Disposiciones del colegio de San Diego. Zaragoza, 1753-1801, una publicación que invita a descubrir la historia de este centro educativo, ubicado en el antiguo convento de San Francisco y estrechamente vinculado a la vida de fray Juan Altamiras. En este marco, el Proyecto Juan Altamiras ofreció dos actividades, el viernes 23 de octubre en la Diputación de Zaragoza, que captaron el interés de numeroso público asistente.
Con aforo completo, se produjo la apertura del acto a cargo de Kaku, jefa de sección de archivos de la DPZ. Las ponencias corrieron a cargo de Arturo Gastón, director del Proyecto Juan Altamiras, y Armando Serrano, vicepresidente de la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis y director de la Fundación Casa de Ganaderos.
La masterclass fue impartida por Jorge Gil, profesor de la escuela de hostelería de Miralbueno, Zaragoza, acompañado de Alejandro Benedicto Gracia y Simón Andrés Tuiran, con recetas elaboradas con Trucha Pirinea y Ternasco de Aragón IGP de Casa de Ganaderos. Las recetas están descargables en la web https://frayaltamiras.com/semilleros/escuela-de-hosteleria-del-ies-miralbueno/.
Queremos expresar nuestro agradecimiento a José Manuel Latorre, diputado de Archivos y Bibliotecas de la Diputación ZGZ, por habernos dado la oportunidad de compartir nuestros conocimientos ante un público tan numeroso y participativo. Gracias a todos los que nos acompañasteis. Nos volveremos a ver en noviembre, con motivo de una nueva edición del Ágora Juan Altamiras, los días 12 (Casa de Ganaderos) y 13 (Teatro Caesareoagusta) de noviembre.
