El Proyecto Juan Altamiras tiene el honor de incorporar a su red de Semilleros al IES Matarraña de Valderrobres.
En el Departamento de Hostelería del IES Matarraña cuentan con un equipo de nueve docentes y alrededor de 50 alumnos y alumnas, lo que les permite ofrecer una atención personalizada y una formación de calidad. Como sección de Formación Profesional del IES Matarraña, único instituto de la comarca, reciben también alumnado procedente de comarcas vecinas, como el Bajo Aragón y la Terra Alta (Tarragona), interesado en formarse en el ámbito de la hostelería.
Con más de 25 años de experiencia en la formación de jóvenes profesionales, el IES Matarraña se ha consolidado como un centro de referencia en el sector. Su oferta formativa incluye un Grado Básico y un Grado Medio en las especialidades de Cocina y Restauración y de Servicios, impartidos en Valderrobres, uno de los municipios más emblemáticos de España.
Uno de los pilares de su proyecto educativo es el compromiso con los productos de proximidad y de kilómetro cero. Para ello, colaboran estrechamente con empresas locales y fomentan el uso de alimentos del entorno, fortaleciendo así los vínculos con el tejido empresarial de las comarcas del Matarraña y el Bajo Aragón.
La formación práctica desempeña un papel fundamental en su metodología. El alumnado y el profesorado gestionan una cafetería que presta servicio a la comunidad educativa varios días a la semana, así como un restaurante pedagógico que abre sus puertas prácticamente todos los jueves del curso escolar. En él ofrecen menús degustación para clientes externos y participan en diversas actividades y eventos, proporcionando experiencias reales de aprendizaje.
Además, gracias al programa Erasmus+, su alumnado tiene la oportunidad de completar parte de su formación en empresas de París, ampliando sus competencias profesionales y su visión internacional.
Todo ello convierte al IES Matarraña en un referente de la formación en hostelería en la provincia de Teruel.
